The lowdown on feeding newborns cow’s milk.

MANY Malaysian mothers do not breastfeed their newborn babies. The babies are given bottled milk at birth or within a few months after birth. The bottled milk is usually derived from cow’s milk which comprises protein, fat, sugar, vitamins and minerals mixed with water. Some babies are allergic to the proteins in cow’s milk. This occurs despite the efforts of the milk manufacturers to produce bottled milk that is as close to mother’s breast milk as possible.

It is generally accepted that about 1% to 5% of infants are allergic to the proteins in cow’s milk and its various formulations.

Nasty reaction: Up to 5% of infants are allergic to the proteins in cow’s milk and its various formulations. To avoid the allergy it is advisable to breastfeed the baby for six months or more.

Most infants will, fortunately, outgrow the milk allergies by the time they are two or three years old.

Milk allergy has to be distinguished from lactose intolerance. The former involves the body’s immune system but the latter does not. Milk allergic reactions occur with the smallest amount of milk consumed.

Lactose intolerance is usually dose related – small amounts are tolerated by the body but larger amounts lead to a reaction which may mimic milk allergy.

Lactose intolerance is of slower onset than milk allergy and is not life-threatening. It is a harmless condition.

Milk intolerance is due to lactose intolerance which is the inability of the gastrointestinal system to absorb lactose, the primary sugar in milk and milk products such as milk powder, butter, margarine, cheese, yoghurt and chocolate. The lactose composition of milk products can be found by reading the labels of the products.

Lactose comprises two sugars bound together. Its absorption can occur when it is split up into two smaller sugars by an enzyme called lactase which is produced by the cells lining the small intestine. If the amount of lactase is low or absent, the body cannot or would have difficulty in splitting the lactose into two smaller sugars. The lactose then passes into the large intestine where the bacteria there cause it to ferment, producing a large amount of gas.

The amount of lactase in the intestine is high in babies. As the baby grows, the amount of milk consumed decreases leading to a reduction in the amount of lactase in the intestine.

Many Asians are at risk of developing lactose intolerance unlike adults in Europe and North America. Many people develop lactose intolerance when they have diarrhoeal diseases, during which the lining of the small intestine is slightly damaged by the frequent bowel movements. This results in a reduced production of lactose by the cells lining the small intestine.

Other causes of lactose intolerance are diseases of the stomach or intestines and its surgical treatment.

There are, however, some people who have low lactase levels but who are not lactose intolerant. The reason for this is unknown. The symptoms of lactose intolerance are abdominal distension and/or colic, stomach rumbling, increased passage of wind, nausea and diarrhoea.

There is marked variation in the symptoms of lactose intolerance. Some people do not have problems but others have symptoms with a small amount of lactose. Some do not have problems with certain foods which contain lactose but cannot tolerate other lactose-containing foods.

Self diagnosis of lactose intolerance is not difficult. This is done by refraining from consumption of lactose containing foods for a few days and then drinking two to three glasses of milk. If there is a tummy ache or diarrhoea within 30 minutes or so, it is likely that there is lactose intolerance.

The diagnosis of lactose intolerance can be confirmed by tests done by the doctor. One test involves measuring the blood sugar before and after drinking a lactose containing fluid. If the blood sugar is increased, there is no lactose intolerance. Another test involves analysing the breath for hydrogen gas after drinking a lactose-containing fluid. Hydrogen gas will be present if there is lactose intolerance as the lactose-containing fluid will be fermented by the bacteria in the large intestine. If one has an endoscopic examination, which involves passing a tube-like instrument into the stomach and intestine, the lining of the small intestine may be analysed.

Treatment

The treatment of lactose intolerance depends on the severity of the symptoms. If the symptoms are mild, all that is necessary is to reduce the consumption of milk and milk products. If the symptoms are severe, a lactose-free diet would be necessary. The doctor will, in such situations, refer the patient to a dietician who will advise on the composition of a lactose-free diet.

Lactose intolerance can be prevented by abstaining or reducing the consumption of milk and milk products when one has diarrhoea or has just recovered from it.

There are two ways in which cow’s milk allergy present: gradually or suddenly. It usually presents gradually before the baby is six months old. The clinical features commonly occur with the passage of loose stools, blood in the stools, vomiting, colic, irritability and poor growth.

It can also present suddenly and rapidly with vomiting, wheezing, swelling of the skin and eyes, and rarely, anaphylactic shock, which is a sudden and severe allergic reaction involving the whole body and which is life threatening. This usually occurs soon after contact with the cow’s milk allergen. Both the cardiovascular and respiratory systems are affected with marked changes in the blood pressure and breathing difficulties. Most babies will outgrow their allergy to cow’s milk by the time they are two to four years of age.

Cow’s milk allergy may also be associated with other allergies like eczema and asthma. If the cow’s milk allergy is not addressed adequately, it may lead to effects on growth with failure to thrive and nutritional deficiencies. The management of cow’s milk allergy is premised on avoiding cow’s milk. This would include a breastfeeding mother avoiding dairy products in her diet, lest it be transmitted to the baby in the breast milk.

The formula for bottle-fed babies has to be changed to one that is soy or hydrolysate-based. The latter contain cow’s milk proteins which are less allergenic because they have been broken down. If the allergy is severe, an amino acid based formula is used. Most manufacturers market “hypoallergenic” formula products.

It is important to remember that there is cross allergy between cow’s milk and soy milk in up to 50% of the late onset type of cow’s milk allergy and 15% of the rapid onset type. If the allergy is severe, treatment with medicines like anti-histamines and adrenaline will be necessary. Vitamin supplementation may also be necessary.

If there is a family history of allergies (eczema and asthma), it is advisable to totally breastfeed the baby for six months or more. This will delay the onset of symptoms if the baby has cow’s milk allergy. There are other benefits of breastfeeding which include improved immunity for the child and bonding.

If one wants to provide cow’s milk in a child’s diet, this may be done when the child is 12 to 18 months old. However, it is advisable to do this under medical supervision. It is important to check all food labels and avoid any food that contains milk or milk products. Advice from a doctor or dietician would be useful if one is unsure.

Cendawan Kaya Nutrien

Cendawan sering dikategorikan sebagai sayur-sayuran, bagaimanapun, fungi yang boleh dimakan ini turut mempunyai ciri-ciri yang boleh ditemui dalam daging, kekacang atau bijirin.

Sebenarnya, terdapat pelbagai jenis cendawan yang boleh dimakan seperti cendawan butang, portobello, maitake, shiitake dan sebagainya. Dalam masyarakat Melayu, yang popular sejak dulu ialah cendawan kukur yang enak dimasak lemak, dan sekarang, cendawan tiram banyak dipasarkan sama ada di pasar-pasar tani mahupun pasaraya.

Cendawan berkalori rendah, bebas lemak, bebas kolesteral dan amat rendah kandungan sodiumnya. Sungguhpun begitu, cendawan mengandungi beberapa nutrien yang lazimnya ditemui dalam bijirin dan daging binatang. Contohnya riboflavin, niacin dan selenium.
Masyarakat timur, seperti orang China dan Jepun telah mengetahui khasiat serta manfaat cendawan kepada kesihatan. Mereka juga menjalankan kajian mengenainya, terutamanya terhadap cendawan shiitake dan maitake.

Kini telah banyak kajian dijalankan mengenai khasiat cendawan. Antara yang ditemui ialah:

1. Cendawan boleh menjadi sumber vitamin D yang penting untuk tulang dan gigi sihat.

2. Ia juga sumber vitamin B riboflavin (B2), niacin (B3) dan asid pantothenic (B5). Vitamin-vitamin ini membantu meleraikan protein, lemak dan karbohidrat agar boleh digunakan sebagai tenaga. Jadi mereka yang tidak makan daging, elok mengambil lebih banyak cendawan untuk mendapatkan zat ini.

3. Cendawan juga mengandungi selenium, sejenis mineral yang penting untuk sistem imun dan kesuburan lelaki. Selenium juga bertindak sebagai sejenis antioksidan untuk melindungi sel-sel tubuh daripada musnah dan seterusnya menyebabkan penyakit jantung, sesetengah jenis barah serta lain-lain penyakit berkaitan penuaan.

4. Antioksidan lain terkandung di dalam cendawan ialah ergothioneine, yang boleh membantu melindungi sel-sel tubuh.

5. Potassium adalah sejenis lagi mineral yang terdapat di dalam cendawan, Ia membantu mengekalkan keseimbangan cecair dan mineral, serta menolong mengawal tekanan darah. Potassium juga berperanan memastikan saraf dan otot, termasuk jantung berfungsi dengan betul.

6. Lain-lain kebaikan cendawan ialah, mengandungi asid pantothenik yang membantu menghasilkan hormon serta memainkan peranan penting dalam sistem saraf; riboflavin yang menolong mengekalkan sel darah merah yang sihat, dan niacin baik untuk kulit dan melancarkan fungsi sistem digestif dan saraf.

Makanan Dalam Peti Sejuk Selamatkah Dimakan?

Peti sejuk memang menjadi tempat menyimpan makanan agar tahan lebih lama. Bakteria yang menyebabkan makanan basi atau cepat rosak, lazimnya tidak boleh membiak di dalam peti sejuk. Tetapi fakta ini benar sekiranya anda menjaga atau 'mengurus' peti sejuk dengan betul.

Untuk memastikan makanan yang disimpan di dalam peti sejuk masih selamat dimakan, baca dan amalkan tip ini:

1. Pastikan suhu peti sejuk sentiasa berada pada suhu yang betul; antara 0 - 4 darjah celsius.

2. Bahagian sejuk beku perlu bersuhu -18 darjah celsius (0 darjah F) atau lebih rendah.

3. Pintu peti sejuk hendaklah sentiasa ditutup dan hanya dibuka apabila perlu sahaja.

4. Jangan simpan barang sehingga peti sejuk penuh, kerana udara perlu beredar untuk kekal sejuk.

5. Jika ingin menyimpan yang sudah dimasak, pastikan ia telah sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.

6. Elak guna bahan pencuci berkimia untuk membersihkan bahagian dalam peti sejuk. Sebaliknya guna air suam yang dicampur dengan perahan jus lemon atau cuka putih.

7. Bersihkan peti ais seminggu sekali; periksa barang-barang yang disimpan, jika ada yang melebihi tarikh luput, buang saja.

8. Agar peti ais tidak berbau, simpan sekotak soda penaik (dibuka penutupnya) di dalam peti sejuk.

:( Journey to My Grandmother House:)

Today, 25 April 2010, me and my family with my sister and father go back to my father home at Bukit Pinang, Kepala Batas Kedah. This is because my grandmother have a problem with her eyes. She cannot see ( blur ) but can hear what the other people says. Her age around 90+ and my father age 78.

This is picture of my father and her mother.



This is picture of my family with grandmother.




We go there around 9.30 am and stop for a while at Gurun Station ( PLUS ) Highway. After take the breakfast, we direct go to Bukit Pinang and arrived there around 11.30 am. Around 3.30 pm we go back home to Sg Dua.
On the journey back home, we have a experience that cannot forget because the a heavy rain all the way on highway. I cannot see the road so clear because of that. I drive slowly because my two sons begs me to. They scare! I ask them why and they say 'We scare of death.
After 1 hours of drive, finally we arrive at Sungai Dua and my two sons thanks me for drive slowly.

*The SUN*

This image made from an April 12-13, 2010 video provided Wednesday, April 21, 2010 by NASA shows an eruptive prominence blasting away from the sun. The prominence appears to stretch almost halfway across the sun, about 500,000 miles. NASA on Wednesday unveiled the first images from a new satellite designed to predict disruptive solar storms, and scientists say they're already learning new things.

This image provided Wednesday, April 21, 2010 by NASA shows an eruptive prominence blasting away from the sun March 30, 2010 observed by the Solar Dynamics Observatory satellite. NASA on Wednesday unveiled the first images from the new satellite designed to predict disruptive solar storms, and scientists say they're already learning new things.

Amorous slug, orange snake among finds on BorneoAmorous slug, orange snake among finds on Borneo

A lungless frog, a frog that flies and a slug that shoots love darts are among 123 new species found in Borneo since 2007 in a project to conserve one of the oldest rain forests in the world.

A report by the global conservation group WWF on the discoveries also calls for protecting the threatened species and equatorial rain forest on Borneo, the South China Sea island that is the world's third-largest and is shared by Malaysia, Indonesia and Brunei.

"The challenge is to ensure that these precious landscapes are still intact for future generations," said the report released Thursday.

The search for the new species was part of the Heart of Borneo project that started in February 2007 and is backed by the WWF and the three countries that share the island.

The aim is to conserve 85,000 square miles (220,000 square kilometers) of rain forest that was described by Charles Darwin as "one great luxuriant hothouse made by nature for herself."

Explorers have been visiting Borneo for centuries, but vast tracts of its interior are yet to be biologically explored, said Adam Tomasek, leader of WWF's Heart of Borneo project.

"If this stretch of irreplaceable rain forest can be conserved for our children, the promise of more discoveries must be a tantalizing one for the next generation of researchers to contemplate," he said.

The scientists' discoveries include the world's longest known stick insect at 56.7 centimeters, a flame-colored snake and a frog that flies and changes its skin and eye color. In total, 67 plants, 29 invertebrates, 17 fish, five frogs, three snakes and two lizards and a brand new species of bird were discovered, said the report.

Borneo has long been known as a hub for monster insects, including giant cockroaches about 4 inches (10 centimeters) long.

Notable among the species discovered are:

_ a snake that has a bright orange, almost flame-like, neck coloration that gradually fuses into an extraordinary iridescent and vivid blue, green and brown pattern. When threatened it flares its nape, revealing bright orange colors.

_ A frog that breathes through its skin because it has no lungs, which makes it appear flat. This aerodynamic shape allows the frogs to move swiftly in fast flowing streams. Although the species was discovered in 1978, it was only now that scientists found the frog has no lungs.

_ A high-altitude slug found on Mount Kinabalu that has a tail three times the length of its head. They shoot calcium carbonate "love darts" during courtship to inject a hormone into a mate. While resting, the slug wraps its long tail around its body.

The Heart of Borneo, the core island area the conservation effort targets, is home to ten species of primate, more than 350 birds, 150 reptiles and amphibians and a staggering 10,000 plants that are found nowhere else in the world, the report says.

Tip Sihat: Jangan Makan Jika Bosan

Sungguhpun begitu, snek sebeginilah yang selalu menjadi pilihan kerana mudah didapati, dan sering pula disimpan untuk menghadapi saat-saat lapar.

Cuba fikir, mengapa anda ambil snek, atau makan makanan ringan di luar waktu makan? Adakah disebabkan benar-benar lapar, atau kerana bosan dan tidak mempunyai aktiviti lain?

Alasan yang sering didengar ialah: “Tak ada masa nak masaklah,” “Tadi tak sempat nak keluar makan tengahari,” atau, “Bosan, tak ada benda nak buat, jadi makanlah!”

Ok, kita terima alasan-alasan itu. Anda boleh ambil snek, tetapi perlulah bijak memilih makanan yang berkhasiat, tidak menyumbang kepada masalah obesiti, dan seterusnya memudaratkan kesihatan.



Ada beberapa langkah yang anda boleh ambil untuk mengelak daripada makan snek yang tidak sihat:

1. Makan (makanan sihat) berulang kali, tetapi sikit-sikit. Dengan cara ini, anda tidak perlulah mengalas perut dengan gula-gula, coklat, atau makanan-makanan ringan lain.

2. Elakkan sebarang godaan. Jangan simpan snek dalam beg, peti sejuk, almari atau laci di rumah mahupun di tempat kerja. Jika ke pasaraya, elak bahagian snek atau makanan ringan. Sekiranya anda singgah ke sana, bimbang anda ‘tergoda’ untuk membelinya.



3. Apabila membeli-belah, tukar cara berfikir; ingat yang sihat dan baik untuk kesihatan saja. Contohnya, salad, sayur-sayuran, yogurt, produk bijirin penuh dan elakkan makanan yang diproses.

4. Minum banyak air kosong atau minuman semula jadi seperti jus buah-buahan segar, teh hijau, susu rendah lemak atau minuman yogurt.

5. Jika kebosanan membuat anda makan snek, atasinya dengan melakukan aktiviti lain yang lebih sihat; bersenam, mengemas rumah, menghabiskan kerja-kerja tertangguh dan sebagainya. Itu adalah lebih baik daripada makan makanan ringan yang boleh mendatangkan masalah kesihatan di kemudian hari.

-Volcano Eruption-

OUT OF DANGER... The Eyjafjallajokull volcano continuing to billow smoke and ash during an eruption on Saturday. Millions of people faced worsening travel chaos yesterday as the volcanic ash cloud from Iceland moved further south and east, forcing European countries to extend flight bans to this week.

This aerial image shows the crater at the summit of the volcano in southern Iceland's Eyjafjallajokull glacier Saturday April 17, 2010. A lingering volcanic ash plume forced extended no-fly restrictions over much of Europe Saturday, as Icelandic scientists warned that volcanic activity had increased and showed no sign of abating _ a portent of more travel chaos to come. Although the ash plume has grown, a northerly wind was expected to allow enough visibility for scientists to fly over the volcano Saturday.

People walk near a section of Iceland's coastal ring road damaged by floodwaters caused by volcanic activity on the Markarfljot river Friday April 16 2010, some 120km east of the capital Rejkavik, Iceland. The Eyjafjallajokull glacier volcano began erupting for the second time in a month on Wednesday, sending ash several miles (kilometers) into the air. Winds pushed the plume south and east across Britain, Ireland, Scandinavia and into the heart of Europe causing travel chaos.

A landscape flattened by floodwaters caused by volcanic activity on the Markarfljot river bank Friday April 16 2010, some 120km east of the capital Reykjavik, Iceland. The Eyjafjallajokull glacier volcano began erupting for the second time in a month on Wednesday, sending ash several miles (kilometers) into the air. Winds pushed the plume south and east across Britain, Ireland, Scandinavia and into the heart of Europe causing travel chaos.

Men wrap a house vent in plastic film Friday April 16 2010 near Myrdalssandur, some 220km east of the capital Rejkavik, Iceland to prevent the entry of airborne volcanic ash. The Eyjafjallajokull glacier volcano began erupting for the second time in a month on Wednesday, sending ash several miles (kilometers) into the air. Winds pushed the ash plume south and east across Britain, Ireland, Scandinavia and into the heart of Europe.

Ice chunks carried downstream by floodwaters caused by volcanic activity lie on the Markarfljot river bank Friday April 16 2010, some 120km east of the capital Rejkavik, Iceland. The Eyjafjallajokull glacier volcano began erupting for the second time in a month on Wednesday, sending ash several miles (kilometers) into the air. Winds pushed the plume south and east across Britain, Ireland, Scandinavia and into the heart of Europe causing travel chaos.

This image provided by NOAA shows the volcanic plume, from Wednesday's eruption of a volcano beneath Iceland's Eyjafjallajokull glacier. Using sulfur dioxide concentration data from the NASA Aura/OMI satellite sensor, it shows smoke, ash, and other components that can cause aircraft jet engines to fail. The OMI sensor can distinguish the differences between cloud, smoke, dust, ozone and other aerosols, and is important in Earth observations for aviation safety.

-GRAY WHALE-

Pam Martin with Central Puget Sound Marine Mammal Stranding Network examines a dead gray whale that washed ashore in the Arroyo Beach neighborhood in West Seattle. It's reportedly the fifth dead gray whale found this month _ four in Puget Sound waters and the fifth near Vancouver, British Columbia. Marine biologists say it's not unusual for five to seven whales to die in a migration season as they make their way north to their summer feeding grounds around Alaska. But more deaths would be cause for concern.

Remi Vincentini, 6, lays flowers next to a dead gray whale that washed up on Arroyo Beach in southwest Seattle on Thursday, April 15, 2010. The 35 foot-long mammal was discovered still alive Wednesday afternoon on the beach by a nearby resident. When she discovered it she said it was still trying to breathe. NOAA officials planned to tow the whale to a nearby state park where they planned to perform a necropsy to determine why the animal died. Gray whales are not as common in Puget Sound as the resident and transient orca whales that are regularly seen in Puget Sound.

Makanan Selamat untuk Kanak-kanak Bertatih

Bolehkah kanak-kanak yang sedang bertatih makan makanan yang sama seperti orang dewasa?

Sebelum usia mereka mencecah dua tahun, kebanyakan kanak-kanak yang tidak mempunyai masalah alergi atau masalah kesihatan khusus, boleh makan daging, buah-buahan, sayur, dan sebagainya.

Cuma, jumlah yang diambil tidaklah sebanyak orang dewasa, dan makan tersebut juga perlu dipotong kecil agar selamat untuk mereka makan.

Sungguhpun begitu, beberapa perkara perlu anda ketahui dalam penyediaan makanan anak-anak yang masih kecil:

1. Jika anda sering makan berfiber tinggi seperti bijirin penuh atau beras perang, ia tidak begitu sesuai untuk sikecil. Fiber yang telalu banyak boleh merendahkan tahap mineral seperti kalsium dan zat besi, yang boleh diserap oleh perut kanak-kanak.

2. Pastikan juga makanan kanak-kanak berusia sehingga lima tahun tidak mengandungi terlalu banyak lemak terlarut yang boleh didapati daripada mentega, keju, daging berlemak, produk daging, biskut, pastri dan kek.

3. Elak memberi anak-anak anda telur mentah atau telur setengah masak kerana risiko dicemari salmonella yang boleh mengakibatkan keracunan makanan. Jika mahu beri anak anda makan telur, pastikan bahagian merah dan putih masak sepenuhnya.

4. Potong kecil, parut atau kisar kekacang atau buah-buahan jika ingin memberi mereka kekacang atau buah-buahan.

5. Sesetengah ikan mengandungi tahap raksa yang tinggi, dan ini boleh memberi kesan kepada perkembangan sistem tunjang mereka. Jadi cuba elakkannya.

6. Elakkan memberi minuman bergula atau mengandungi madu kepada kanak-kanak kerana ia boleh merosakkan gigi. Adalah lebih baik anda memberi air kosong atau susu saja.

-Sage Grouse-

A male sage grouse fights for the attention of female sage grouse on a mating ground, southwest of Rawlins, Wyo., Biologists and energy interests are proposing long-term studies of the effects of wind farms on sage grouse, a football-sized bird that is a candidate for listing under the Endangered Species Act.

Tip Mengendalikan Daging

Sebab itu penyediaan makanan amat penting diberi perhatian. Berikut adalah beberapa langkah keselamatan apabila menyediakan dan memasak daging:

• Simpan daging di bahagian paling sejuk dalam peti ais, sebaiknya jauh dari pintunya.
• Pastikan daging dibungkus kemas untuk mengelak airnya menitis.
• Simpan daging di bahagian sejuk beku jika ia tidak ingin dimasak dalam tempoh dua hari.
• Jika ingin menyimpan daging lebih dua bulan, tanggalkan pembalut asal, balut semula menggunakan foil aluminium yang tebal, dan masuk dalam beg plastik yang sesuai untuk simpan sejuk beku.
• Daging yang disejuk beku dengan betul masih selamat dimakan dan kekal kualitinya walaupun telah disimpan lama. Cuma pastikan ia masih baik ketika dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Menyahsejuk beku (defrost/thaw)

Terdapat tiga cara untuk menyahsejuk beku:

• Keluarkan daging dari bahagian sejuk beku dan simpan di bahagian lain dalam peti sejuk. Cara ini memakan lebih banyak masa, dan bergantung kepada saiz daging. Seekor ayam mengambil masa 24 jam hingga dua hari untuk dinyahsejuk beku. Jika dipotong-potong, ia boleh dinyahsejuk beku antara dua hingga sembilan jam.
• Direndam dalam air sejuk.
• Gunakan ketuhar gelombang mikro.

Seperkara yang perlu diingat, pastikan hanya (jumlah) daging yang ingin dimasak sahaja dinyahsejuk beku. Elak menyahsejuk beku seketul besar daging, kemudian menyimpan semula daging berlebihan. Sebab itu, sebaiknya semasa menyimpan, bahagi-bahagikan daging mengikut jumlah kebiasaan yang dimasak, jadi mudahlah dinyahsejuk beku jumlah yang diperlukan sahaja.

Penyediaan

• Pastikan papan pemotong dan peralatan yang digunakan semasa mengendalikan daging benar-benar bersih.
• Untuk ayam: bilas bahagian dalam dan luar dengan air sejuk, dan keringkan dengan tuala kertas.
• Daging akan terus memasak walaupun setelah diangkat dari api, jadi ia boleh dikeluarkan daripada ketuhar atau pemanggang awal sedikit, sebelum suhu mencecah tahap yang ditetapkan.

Halia - Bangkitkan Nafsu?

Halia mungkin dianggap sebagai akar, tetapi sebenarnya ia adalah rizom atau batang tumbuhan yang tumbuh di dalam tanah, dan menjadi organ penyimpanan makanan.

Sebenarnya terdapat banyak jenis halia yang boleh dibezakan dengan warna kulitnya, sama ada kuning cair, putih atau kemerahan.

Halia memang sedap dimakan sama ada ia muda atau tua, dan dalam banyak budaya, halia digunakan sebagai ubat tradisional atau salah satu bahan rempah dalam masakan.

Halia muda lebih berisi dan mengandungi banyak air dengan rasa sedikit pedas. Manakala halia tua pula lebih berfiber, kering dan lebih pedas.

Jika tahan dengan rasanya yang pedas, halia boleh digunakan untuk, atau sebagai:

1. Antikoagulan atau bahan antigumpal; Anda boleh menambah halia dalam masakan atau sesudu kecil air halia segar dalam minuman untuk menikmati ciri-ciri antikoagulannya. Ia membantu platlet darah menjadi kurang kental, seterusnya mengurangkan risiko ateroklerosis (penyakit pada arteri apabila plak-plak berlemak berkembang pada dinding dalam, menyebabkan penyekatan aliran darah).

2. Membangkitkan syahwat: Cuba minum teh halia. Campurkan jus halia dengan air panas dan madu selepas makan. Lihat kesannya!

3. Mengubati selesema: Potong sedikit halia dan rebus dengan secawan air, jika suka, tambah sedikit teh hijau. Tapis dan minum semasa panas.

4. Batuk: Minum tiga hingga empat kali sehari air halia yang dicampur sedikit madu. Ia boleh melegakan batuk dan mengurangkan kahak.

5. Gangguan penghadaman: Tak sedap perut, pedih ulu hati, loya dan rasa nak muntah selepas banyak makan? Cuba minum campuran sesudu kecil jus halia segar, dan sesudu kecil jus limau serta jus pudina. Tambahkan sedikit madu untuk rasa lebih enak.

6. Keletihan: Hiris (bulat) halia dan rebus dengan segelas air. Masukkan sekeping kulit kayu manis, biarkan menggelegak, tutup dan biarkan selama setengah jam sehingga air berwarna keemasan. Minum air rebusan ini untuk menghilangkan rasa penat, terutama selepas baru pulih daripada demam. Air rebusan ini juga dikatakan baik untuk melegakan sakit-sakit otot.

7. Buang angin: Rasanya, ramai yang tahu halia baik untuk membuang angin dalam badan. Tumbuk halia segar dan rebus dengan secawan air, kemudian campurkan madu tulen untuk rasa lebih sedap. Minum dua kali sehari untuk buang angin yang terperangkap dalam usus.

8. Memperbetulkan perjalanan haid: Kompaun antikejang dan melegakan kesakitan di dalam halia boleh membantu melegakan senggugut. Jika anda menghidapi senggugut atau perjalanan haid tidak teratur, cuba tumbuk seketul halia, rebus dengan secawan air dan campurkan sedikit madu. Minum ketika panas dua atau tiga kali sehari selama sebulan.

Selamat mencuba.

Nota: Gunakan madu tulen atau madu organik untuk dicampurkan dengan jus halia. Untuk mengenal pasti madu tulen, cuba simpan madu dalam peti sejuk semalaman, jika madu tidak mengeras, bermakna ia tulen. Jika madu kelihatan mengeras, bermakna kandungan gulanya lebih banyak berbanding madu.

Ikon Pulau Mutiara berusia 25 tahun

"SEBELUM ada jambatan, dalam sebulan mungkin sekali sahaja kami pergi ke Seberang (Tanah Besar). Itu pun kalau ada perkara penting yang perlu diselesaikan.

"Pada masa itu, kalau hendak naik feri kami terpaksa tunggu lebih dua jam disebabkan terlalu sesak manakala perjalanannya pula memakan masa kira-kira satu jam."

Cerita Mohd. Don Alfian Yacob, 51, itu cukup untuk menggambarkan betapa sukarnya perhubungan penduduk Pulau Pinang sebelum jambatan yang menghubungkan pulau dan tanah besar wujud.

Seperti generasi seusianya, untuk berulang-alik dari dan ke seberang pada hari yang sama adalah sesuatu yang memeritkan.

JAMBATAN Pulau Pinang bukan saja mengubah sosioekonomi penduduk Pulau Pinang, bahkan rakyat Malaysia amnya.

Malah, katanya, pernah suatu ketika dia terlihat seorang penduduk yang terlepas menaiki feri meminta bantuan daripada seorang nelayan untuk menghantarnya ke pulau disebabkan kesuntukan masa menaiki kapal terbang.

Disebabkan hanya terdapat satu jalan perhubungan, ramai yang mengeluh mengenai kelemahan kemudahan perhubungan jalan air itu yang diperkenalkan sejak era 1950-an.

Mengakui perkara itu, Rahman Husin, 57, pula memberitahu, sebelum Jambatan Pulau Pinang dibina, perhubungan di antara penduduk di tanah pulau atau Tanjong seolah-olah ada kekangan.

Malah, ramai yang menetap di tanah seberang (Perai) tidak pernah menjejakkan kaki ke pulau.

Majoriti daripada mereka beranggapan kedua-dua kawasan itu merupakan dua daerah berbeza disebabkan kedudukan peta yang berasingan.

"Sebaik sahaja jambatan didirikan, ia mula menunjukkan lokasi sebenar kedudukan Pulau Pinang yang menghubungkan di antara tanah besar dan pulau," ujarnya yang telah menetap lebih tiga dekad di Pulau Pinang.

TUN Mahathir menyeberangi Jambatan Pulau Pinang dengan kereta Proton Saga merah pada majlis perasmiannya 3 Ogos 1985.

---

Walaupun pembinaan jambatan tersebut terpaksa mengorbankan beberapa perkampungan nelayan, tetapi kata Rahman, itulah pengorbanan besar rakyat demi kesenangan generasi masa hadapan.

Pasti ramai yang tahu sejarah pembinaan jambatan terpanjang di Asia Tenggara dan ketiga terpanjang di dunia itu. Ia bermula daripada idea mantan Ketua Menteri Pulau Pinang kedua, Tun Dr. Lim Chong Eu.

Cetusan itu dilahirkan setelah beliau berpendapat sebuah jambatan perlu didirikan bagi menghubungkan Pulau Pinang dan Butterworth di tanah besar sekitar tahun 1950-an.

Inspirasi

Hasrat tersebut dibantah oleh banyak pihak dengan alasan projek mega seumpama itu tidak mungkin dilaksanakan atas alasan belum ada mana-mana pihak mampu mendirikannya di negara ini.

Semasa mentadbir Pulau Pinang dari tahun 1969 hingga 1990, Chong Eu masih menyimpan hasrat untuk mengekspresikan ideanya sehinggalah pada tahun 1985, impiannya menjadi kenyataan.

SEBELUM wujudnya Jambatan Pulau Pinang, feri adalah nadi pengangkutan di negeri itu.

Pada 13 April 1985, sebuah jambatan sepanjang 13.5 kilometer (km) dengan empat menara di bahagian tengahnya yang terletak 33 meter dari paras laut siap dibina.

Kerja-kerja pembinaannya hanya mengambil masa selama empat tahun dengan peruntukan sebanyak RM850 juta daripada Kerajaan Persekutuan.

lham seni rekaan jambatan tersebut datangnya daripada anak tempatan yang merupakan seorang pakar dalam bidang kejuruteraan geoteknikal dan merupakan bekas Pemangku Naib Canselor Universiti Malaya (UM) pada tahun 1960-an.

Berasal dari Nibong Tebal, mendiang Profesor Tan Sri Ir. Chin Fung Kee berjaya meluahkan ilham inovatifnya dengan menggunakan rekaan seismik bagi menghalang binaan jambatan daripada runtuh apabila berlaku gempa bumi.

Reka bentuk jambatan tersebut dilakukan dengan menggunakan kaedah gelegar konkrit. Kaedah itu menggunakan kabel penahan seperti yang terdapat pada jambatan Golden Gate Bridge di San Fransisco, Amerika Syarikat (AS) dan bukannya kaedah tambatan keluli yang digunakan dalam pembinaan Sydney Harbour Bridge.

Dari segi fakta kejuruteraan, cerucuk yang digunakan bagi membina jambatan tersebut adalah sepanjang 648 km yang bersamaan jarak dari Butterworth ke Johor Bahru.

Uniknya, jambatan tersebut mampu menahan kesan gempa bumi sehingga berukuran 7.5 skala Richter manakala keseluruhan jambatan tersebut panjangnya 13.5 km, dengan 8.4 km daripada jambatan berada di atas paras laut.

Sumbangan

Sejak dibuka secara rasmi pada 14 September 1985, jambatan di bawah pengurusan Penang Bridge Sdn. Bhd. (PPSB) itu telah menjadi laluan lebih berjuta-juta kenderaan dan penumpang.

Menurut Ketua Bahagian Perhubungan Awam dan Pemasaran PPSB, Suriani Mansor, sepanjang 25 tahun perlaksanaannya, jambatan tersebut memberi sumbangan besar terhadap sektor pelancongan dan pembangunan di Pulau Mutiara.

KERJA-KERJA pembinaan jambatan Pulau Pinang mengambil masa empat tahun.

---

Katanya, tumpuan pelancong lebih di bahagian pulau kerana terdapat pelbagai destinasi menarik.

"Serentak itu, dengan pembukaan lorong ketiga jambatan ini pada 0gos tahun lalu, jambatan tersebut mampu menampung sebanyak 155,000 kenderaan setiap hari berbanding tahun sebelumnya iaitu sebanyak 120,000.

"Laluan baru ini dibina bagi mempercepatkan tempoh perjalanan terutama pada waktu kemuncak yang mengambil masa selama 18 minit kepada 11 minit," katanya berbanding waktu biasa tempoh perjalanan selama sembilan minit.

Selain itu, keluasan jambatan tersebut ditingkatkan daripada dua arah kepada tiga arah bagi kedua-dua perjalanan. Ia diperluaskan selebar 4.8 meter dan satu lorong motosikal selebar dua meter dibina bagi kedua-dua arah.

Dalam pada itu, katanya, sehingga tahun ini, motosikal merupakan pengangkutan utama yang menggunakan kemudahan tersebut dengan anggaran kira-kira 30,000 buah setiap hari.

"Dengan adanya jambatan ini, ia memberi kemudahan kepada penduduk termasuk orang luar yang datang ke negeri ini.

"Malah, ia turut digelar sebagai ikon Pulau Pinang kerana menjadi hos acara Larian Jambatan Pulau Pinang setiap tahun," tambahnya.

Jangan Ambil Mudah Penyakit Cacar Air

Ibu bapa perlu membuang sikap ambil mudah terhadap penyakit cacar air atau 'chickenpox', penyakit yang sering dikaitkan dengan kanak-kanak kerana ia merupakan salah satu kombinasi penyakit berjangkit yang amat serius.

Doktor Pakar Kanak-kanak Datuk Dr Musa Nohd Nordin berkata gabungan empat penyakit iaitu demam campak, beguk, rubella dan cacar air boleh menggugat kesihatan berjuta individu di seluruh dunia selain penderitaan yang terpaksa ditanggung.

"Ramai orang yang berpendapat bahawa cacar air adalah sejenis penyakit ringan di kalangan kanak-kanak tetapi beban penyakit itu dalam erti kata penderitaan dan ketinggalan waktu di sekolah bagi seorang kanak-kanak, waktu kerja ibu-bapa dan kos serta kembimbangan menguruskan kes yang teruk amatlah tinggi," katanya selepas pelancaran vaksin kombinasi baru demam campak, beguk, rubella dan cacar air, Priorix Tetra di sini, Selasa.

Beliau sebelum itu memperkenalkan Priorix Tetra dari GlaxoSmithKline Pharmaceuticals (GSK), sejenis vaksin baru yang memberikan perlindungan yang lebih mudah terhadap campak, beguk, rubella dan cacar air tanpa kesusahan bagi suntikan tambahan untuk kanak-kanak antara sembilan bulan dan 12 tahun.

Ia menggabungkan vaksin cacar air dengan dua dos mandatori yang diperlukan untuk demam campak, beguk dan rubella (MMR) bagi perlindungan yang lebih baik dan berterusan untuk menentang cacar air.

Katanya vaksin MMR sedia ada adalah vaksin wajib yang tersenarai dalam Program Imunisasi Tambahan Malaysia (EPI) sejak 2002. Ia diberikan kepada kanak-kanak dalam dua dos, sekali pada usia 12 bulan dan yang kedua pada usia tujuh tahun.

"Priorix Tetra memberikan kemudahan kepada ibu bapa dengan pilihan satu suntikan berbanding dua suntikan yang diamalkan sekarang bagi kanak-kanak untuk melindungi mereka secara berkesan terhadap empat penyakit sekaligus," katanya.

- So Beautiful - :)

Image provided by NASA backdropped by Earth's horizon and the blackness of space the International Space Station's robotic Canadarm2 grapples the Leonardo Multi-purpose Logistics Module from the payload bay of the docked space shuttle Discovery for relocation to a port on the Harmony node of the International Space Station Wednesday April 7, 2010. Earth's horizon and the blackness of space provide the backdrop for the scene.


The eye of a beached baby humpback whale can be seen as it continues to cling to life in East Hampton N.Y

Cuti Hari Minggu

Isteri dan Anak ( Muhammad Aqil Rasyid ) sedang minum di Gerai, Teluk Tempoyak, P.Pinang


Bersama anak ( Muhammad Aqil Rasyid )



Sedang menikmati makan petang bersama keluarga di Pantai Bayu Mutiara



Permandangan di Pantai Bayu Mutiara berhadapan Jambatan Pulau Pinang



Baru sampai....

Ketahui Perbezaan Minyak Zaitun

Dalam masakan barat, khususnya masakan Mediterranean, minyak zaitun selalu digunakan. Apabila membaca resipi masakan barat, ada yang menggunakan minyak zaitun ‘light’ (ringan), ‘virgin’ (dara) dan ‘pure’ (tulen).

Terdapat perbezaan dalam penggunaan minyak zaitun ini. Light olive oil merujuk kepada minyak zaitun yang warnanya lebih jernih dan rasa yang tidak terlalu kuat. Minyak zaitun ini mempunyai tahap asap yang tiggi, dan sesuai digunakan untuk menumis atau menggoreng pada suhu panas.

Minyak zaitun tulen atau pure olive oil juga boleh digunakan untuk menumis dan menggoreng, tetapi pada suhu sederhana.

Manakala virgin olive oil pula paling baik digunakan untuk hidangan-hidangan yang tidak dimasak seperti salad dan bahan perapan.

Kolesterol pada udang tidak merbahaya

UDANG telah dicap sebagai makanan laut yang mengandungi tahap kolesterol yang tinggi. Sejauh manakah kebenarannya?

Pada tahun 1996, satu kajian yang dijalankan oleh American Journal of Clinical Nutrition mendapati, kolesterol yang terkandung dalam udang sebenarnya tidak mengundang ataupun memberikan kesan yang tidak baik kepada penerimaan kolesterol dalam tubuh badan.

Pengarah dari Center for Human Nutrition, Universiti California-Los Angeles, David Heber yang juga penulis buku What Color Is Your Diet? Berpendapat, “Udang telah lama dikategorikan sebagai makanan yang menyumbang kolesterol yang tinggi, dan saya sendiri tidak faham kenapa? Ramai orang, termasuklah sesetengah doktor juga mempercayai mitos tersebut. Menurutnya, kandungan kolesterol yang terkandung dalam darah setelah banyak makan udang sedikit pun tidak menjejaskan kesihatan seseorang.

Udang kaya dengan khasiat Omega 3, vitamin B12 dan juga niacin, selain bahan galian seperti zink, zat besi dan juga tembaga.

Kolesterol yang dimaksudkan ialah kolesterol ‘baik’ (HDL) akan meningkat dalam darah berbanding kolesterol ‘tidak baik’ (LDL) lemak yang terkandung dalam udang adalah baik dan berguna untuk kolesterol. Kolesterol dalam darah yang terbahagi kepada dua, iaitu LDL dan HDL mempunyai fungsi memasing-masing.

LDL ataupun ‘kolesterol tidak baik’ selalunya akan menyumbang kepada proses saluran arteri (pembuluh jantung). Manakala kolesterol HDL pula HDL yang baik dipam ke paru-paru dapat mengurangkan tahap kandungan kolesterol dalam darah. Dalam erti kata lain, kolesterol dalam udang yang bersifat sebagai lemak itu sebenarnya tidak tepu berbanding lemak tepu yang terdapat pada daging dan telur. Ada pendapat mengatakan kolesterol yang terkandung pada udang agak sukar untuk diserap dalam darah, dan kajian ini masih buntu kerana mereka tidak ada alasan kukuh mengenainya.

- sumber dari Saji

Nissan cipta kereta separuh skuter

GAMBAR menunjukkan kereta Nissan Land Glider melalui selekoh sebatang jalan raya.

---

TOKYO - Gergasi kereta, Nissan meneroka lembaran baru permotoran dengan mencipta kereta separuh skuter dinamakan Land Glider, lapor sebuah akhbar semalam.

Kenderaan empat roda berkuasa elektrik itu memiliki lebar lebih separuh saiz kereta sedan keluarga dan direka khusus bagi kegunaan jalan bandar yang sibuk.

Dengan dua tempat duduk dan susun atur kabin seperti pesawat, Land Glider mampu melalui selekoh 'tajam' dan memiliki kelajuan maksimum sekitar 100 kilometer sejam.

Lebih canggih, kenderaan futuristik itu dilengkapi sistem cegah kemalangan automatik yang membolehkan ia mengesan kenderaan lain di sekitarnya sekali gus mengelakkan kemalangan seperti seekor ikan. - Agensi